Главные правила
- Не нагревайте гель выше 40–50 °C. Добавляйте его в готовые блюда, а не варите.
- Соблюдайте порцию: 1–2 столовые ложки в день на человека — даже если гель есть в нескольких блюдах.
- Кислое и сладкое хорошо маскируют морской привкус: лимон, ягоды, мёд, фрукты.
Зелёный смузи
На 1 порцию: 1 банан, горсть шпината, 150 мл яблочного сока или воды, 1 ст. л. геля, сок четверти лимона.
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности. Банан делает смузи густым и сладким, а лимон убирает морскую нотку.
Ягодный смузи
На 1 порцию: 150 г замороженных ягод (брусника, смородина, черника), 150 мл кефира или йогурта, 1 ч. л. мёда, 1 ст. л. геля.
Взбейте в блендере. Хороший вариант для завтрака — сытно и не приторно.
Салатная заправка
На 2 порции салата: 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. мёда, 2 ст. л. геля, соль и перец.
Смешайте всё вилкой до эмульсии. Подходит к салату из свежих овощей, к огуречному салату и к салату с яйцом.
Овощной салат с огурцом и яйцом
На 2 порции: 2 огурца, 2 варёных яйца, пучок зелёного лука, 2 ст. л. геля, 2 ст. л. сметаны или греческого йогурта, соль.
Нарежьте огурцы и яйца, добавьте лук. Смешайте сметану с гелем и заправьте салат. По вкусу напоминает классический салат с морской капустой.
Каша или творог на завтрак
Добавьте 1 ст. л. геля в готовую тёплую овсянку вместе с ягодами или в творог с мёдом и фруктами. Вкус геля почти не чувствуется.
Холодный соус к рыбе
На 2 порции: 3 ст. л. греческого йогурта, 1 ст. л. геля, мелко нарезанный огурец, укроп, чеснок, сок лимона, соль.
Смешайте все ингредиенты и подавайте к запечённой или отварной рыбе — после того как рыба немного остынет.
Скоро у нас появится гель со вкусами брусники, смородины и абрикоса — его можно будет есть просто ложкой, как десерт.
